伊莉討論區

標題: 經典奶油燜鮭魚 [打印本頁]

作者: a1234568454 時間: 2021-4-16 11:49 PM 標題: 經典奶油燜鮭魚

本帖最後由 a1234568454 於 2021-4-16 11:50 PM 編輯

經典奶油燜鮭魚

[attach]134798791[/attach]
食材
食材
新鮮鮭魚
300公克;一片

鴻禧菇
50公克

牛番茄
100公克;半顆

洋蔥
50公克;1/4顆

蒜頭
5公克;一瓣

蔥花
10公克

調味料
奶油
20公克

和風柴魚醬油
10毫升

鹽
1.5公克;適量

橄欖油
4公克;適量

鴻禧菇切除根部剝開成條狀、洋蔥切0.5公分條、蒜頭切碎、青蔥切0.5公分珠狀、牛番茄切角。ps:洋蔥切條是為了保留口感。
將鮭魚表面的水分擦乾、灑鹽調味，放入鍋中煎至上色。ps:煎鮭魚時，用蓋子輕壓，可以更均勻上色，且防止油噴出來。
將食材通通加入鍋中，以中小火慢慢炒出香氣。ps：過程中沒加水，以蔬果的水分，燜煮鮭魚！
蔬果香氣撲鼻時，加入奶油，蓋上蓋子燜煮10分鐘。ps:燜煮是為了讓蔬果甜味出來。
最後加入和風柴魚醬油，收汁完，即可盛盤。ps:最後加醬油提香，使料理風味更豐富。

小撇步
烹調手法簡單、方便，非常適合現代人在家做菜的習慣。想搭配什麼蔬果都可以，是道營養滿分，且豐富的料理

作者: x1122 時間: 2024-8-21 05:35 AM

沒想過蔬果和鮭魚可以一起煎
下次也來試試看

歡迎光臨伊莉討論區 (http://a04.eyny.com/)