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標題: 蒜頭香菇雞湯 [打印本頁]

作者: a1234568454 時間: 2021-4-27 08:16 PM 標題: 蒜頭香菇雞湯

本帖最後由 a1234568454 於 2021-4-27 08:18 PM 編輯

蒜頭香菇雞湯

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材大雞腿
二支

乾香菇
十朵

蒜頭
10顆左右

乾香菇洗淨後用300cc熱開水浸泡，軟化後撈起擠乾備用，香菇水留下來運用。
中火熱油鍋將蒜頭爆香至略為金黃後立馬撈起備用。
將撈起的蒜頭浸泡香菇水。
將剛爆香完的蒜頭油，再次爆香香菇，這二樣都中小火爆即可，食材味道才不會因爆香過烈可惜了。
雞腿肉要先以熱開水汆燙後放入略為拌炒至熱氣上升後，加入步驟三的蒜頭香菇水，再加入熱開水準備燉煮，您可移至電鍋以一杯水外鍋燉，或是如我的作法用湯鍋小火悶燉。
- 湯頭要好喝就是過程都不要好奇去開鍋

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作者: x1122 時間: 2024-8-21 05:32 AM

超級好喝!!!
謝謝大大的教學分享

作者: ablackface 時間: 2024-9-1 08:57 AM

蒜頭爆香的時機個人覺得最難, 感謝教學

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