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標題: [家常料理]杏仁椰子餅乾 [打印本頁]

作者: a1234568454 時間: 2021-4-27 08:28 PM 標題: [家常料理]杏仁椰子餅乾

杏仁椰子餅乾

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材料：

細砂糖110公克　無鹽奶油125公克　鹽1/2茶匙　低筋麵粉150公克　椰子粉110公克
調味料：裝飾材料：蛋白適量　杏仁角（碎丁）適量

作法：

1.細砂糖、無鹽奶油、鹽用橡皮刮刀拌勻。
2.麵粉過篩後加入1項的奶油糊中，再用橡皮刮刀輕輕拌合。
3.前項動作大約八成均勻後，將椰子粉加入，以手抓的方式將全部材料混合成均勻的麵糰。
4.將麵糰放在保鮮膜內搓成直徑約5公分的圓柱體，包好後放入冷藏室約2小時，待麵糰冰硬。
5.將麵糰切成厚約0.6公分的圓片狀。
6.並在麵糰邊緣沾些均勻的蛋白，接著再沾杏仁角。
7.放入已預熱之烤箱中層，以180℃烤約20分鐘左右。

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小祕笈：

●杏仁椰子餅乾的麵糰在切成圓片狀時，麵糰的邊緣最好用手稍微整形一下，烤後的成品組織才會緊密。

作者: TDDAFA 時間: 2022-6-1 10:04 PM

嗯嗯!!!很不錯的小點心，食譜接收，感謝大大分享

作者: jasonbvc 時間: 2022-6-3 05:27 PM

食譜接收，感謝大大分享

作者: 917859271 時間: 2023-3-15 06:01 AM

餅干很好吃的樣子，希望不難做

作者: wushenghsu23168 時間: 2023-7-26 02:39 PM

請問樓主,這道餅乾吃起來的口感是不是脆脆的呢!還是軟糯口感啊!

作者: tomboss 時間: 2024-5-27 02:22 AM

厲害的椰子餅乾
用低筋麵粉
應該是脆脆的

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