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標題: 中秋烤肉不稀奇了！阿里山鄒族原住民秋節烤「大鱷魚」 [打印本頁]

作者: 西瓜汁小梅 時間: 2022-9-10 11:13 PM 標題: 中秋烤肉不稀奇了！阿里山鄒族原住民秋節烤「大鱷魚」

本帖最後由西瓜汁小梅於 2022-9-10 11:14 PM 編輯

中秋烤肉不稀奇了！阿里山鄒族原住民秋節烤「大鱷魚」

中秋節家家戶戶團圓賞月烤肉，地方社團粉專「嘉義多一點」分享，嘉義市南京路上有間甕仔雞店，大大的烤網上放著一隻鱷魚，超驚人畫面引發討論，記者採訪，烤全鱷是阿里山鄉鄒族「山豬亮」，專門跑外場烤肉謀生，他說，愈來愈多公司、團體烤鱷魚。

原住民傳統山林狩獵為生，練就烤肉生活謀生技能，「山豬亮」說，鱷魚來自高雄養殖，烤鱷魚1隻2至3萬元，可供50至80人食用，口感味道如同龍膽石斑、又像雞肉，皮厚Q彈，烤鱷時間弱約3個半小時，比烤山豬時間短，烤豬價格與烤鱷魚差不多。

「山豬亮」表示，烤山豬、烤鱷魚不用木碳，採用山上相思木、龍眼木，高溫無毒，鱷魚皮厚，宰殺料理費時費工，他們在空地上架起大型烤網與火爐，烤網上是隻大鱷魚，鱷魚內臟處理剖開後放烤網上攤成大字狀。

鱷魚烤肉讓網友相當驚訝，「真的假的，烤鱷魚」；「烤山豬不稀奇了，現在流行烤鱷魚」；吃過鱷魚肉的網友說，「鱷魚肉很好吃，跟雞肉、魚肉口感差不多」，有網友提議中秋也要烤鱷魚，有人打趣表示，「阿嬤養的壁虎」、「真·鱷魚牌蚊香」、「鱷魚肉吃起來會不會有股淡淡的蚊香味...」、「方圓100里都不會有蚊子了！」。
(2022-09-10 聯合報)

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可惡......別人中秋烤肉的食材就是比較厲害！看得我都「鱷」了！

作者: 極速快車手2010 時間: 2022-9-10 11:25 PM

本帖最後由極速快車手2010 於 2022-9-10 11:26 PM 編輯

鱷魚算不算海鮮呢???......烤愛馬仕皮包真是奢侈......

作者: wen056 時間: 2022-9-10 11:30 PM

本帖最後由 wen056 於 2022-9-10 11:31 PM 編輯

印象中...鱷魚不是拿來做皮包的嗎?...怎麼會拿來烤了...?

作者: aa0975707559 時間: 2022-9-10 11:45 PM

真是很吸睛我都想嘗嘗試甚麼味道了

作者: gn01219021 時間: 2022-9-11 12:00 AM

這很少人敢吃吧

作者: 轉貼2.1 時間: 2022-9-11 01:01 AM

少人敢吃吧鱷魚肉吃起來會不會有股淡淡

作者: playdeadman 時間: 2022-9-11 03:24 AM

感覺要烤熟要烤很久耶~~~~~~~~~~~~~~~

作者: chinjen 時間: 2022-9-11 06:18 AM

聽說鱷魚肉專治哮喘，不知道是不是。

作者: buddy3400 時間: 2022-9-11 11:38 AM

感覺只是讓人有視覺上的震撼，不過如果要我花錢買，我寧願烤肉及香腸就好。

作者: oscar13 時間: 2022-9-11 11:38 AM

換換口味
來點不一樣的
但很難想像鱷魚變食物
不敢吃

作者: js5978 時間: 2022-9-11 03:41 PM

感覺應該不錯
前陣子不是有人在吃綠鬣蜥
說吃起來像雞肉
應該都類似口感
但味道就不得而知了

作者: gp3640 時間: 2022-9-11 06:21 PM

哇嗚～好厲害，網路還有一張是做成各式樣的烤肉還有香腸

作者: gwarlord 時間: 2022-9-11 07:39 PM

太厲害了
沒想到居然有考鱷魚
不過這個鱷魚皮不先撥下來另外利用做皮件嗎
直接烤掉好像太浪費了

作者: shsew 時間: 2022-9-11 09:33 PM

有鱷魚肉的地方是不多啦,不過還是有,台灣吃過一兩次,
但整隻拿去烤的倒是沒有,講真的,鱷魚肉不難吃啊

作者: z40655783 時間: 2022-9-11 09:41 PM

依照吃過的人描述，口感挺像雞肉或者青蛙肉的，所以我應該是敢吃的

作者: bin0109 時間: 2022-9-11 09:55 PM

我知道，貝爺和德爺有說過
鱷魚吃起來就像雞肉依樣

作者: sa0811302 時間: 2022-9-11 09:56 PM

竟然連皮烤，會不會太浪費了，明明有更好的方式處理的

作者: lancerseven 時間: 2022-9-11 10:03 PM

怎麼皮不先剝一剝?? 拿去賣應該可以值不少吧??

作者: poplarweng 時間: 2022-9-11 10:43 PM

只能說, 實在是令人意想不到的烤肉食材

作者: loki28 時間: 2022-9-12 12:10 AM

好厲害的食材
感覺會考很久
皮應該很硬阿
有考慮跟皮包公司合作嗎

作者: jackyn510362 時間: 2022-9-12 12:12 PM

別人的烤肉食材總不會令人失望
烤前能不能先皮肉分離，那個真皮皮包很值錢ㄟ

作者: zogol 時間: 2022-9-12 01:04 PM

搞半天是買的啊，不曉得台灣哪有得打…

作者: west0915 時間: 2022-9-12 03:51 PM

利害了~
希望這種菜單能夠普及化...

作者: sir558 時間: 2022-9-12 04:45 PM

跟田雞一樣，看到本尊就沒食慾了...

作者: Simonlin2003 時間: 2022-9-12 05:29 PM

好大一隻魚，什麼都能吃，真猛

作者: duncan.ding 時間: 2022-9-12 05:44 PM

這樣的烤法還真的挺有視覺效果的,但要我嘗試吃的話
我還真的沒啥勇氣

作者: pippen1470 時間: 2022-9-12 10:46 PM

這真的是厲害了～烤鱷魚～
我真的是第一次看到～
應該讓大家都很興奮～

作者: liapapayyy 時間: 2022-9-12 11:21 PM

真是開眼界了，不過鱷魚的肉不是很硬嗎？有誰敢吃啊

作者: gj94ek19830803 時間: 2022-9-13 03:24 PM

長這麼大還是第一次看到中秋節有這新聞，真是.......太特別了。

作者: nmm9005612 時間: 2022-9-13 03:42 PM

想知道鱷魚的皮咬的下去嗎??

作者: objboss 時間: 2022-9-13 09:32 PM

說真的不覺得會好吃
反而沒了食欲
嚐鮮OK啦~ 不敢吃的人居多吧

作者: ann101010 時間: 2022-9-14 05:12 AM

看到頭時都感覺快吃不下去
而且感覺沒什麼肉

作者: zxc091987 時間: 2022-9-14 07:36 AM

鱷魚皮是會一起吃的嗎?還蠻好奇味道的

作者: 練功 時間: 2022-9-14 10:36 AM

不烤山豬嗎?或是梅花鹿?
現在原住民都不點狩獵技能的嗎?

作者: hzu711204 時間: 2022-9-14 08:30 PM

有喔~我朋友今年FB有PO他也是跟另一群朋友烤肉,他也是訂了一隻鱷魚

作者: davidchamg 時間: 2022-9-14 08:32 PM

鱷魚肉其實蠻好吃的，還沒甚麼膽固醇，比起牛、豬肉健康，不過要看你敢不敢吃。

作者: test4567 時間: 2022-9-14 09:46 PM

鱷魚皮厚不好烤吧！肉也沒有很多！

作者: zerozero5410 時間: 2022-9-14 11:04 PM

本帖最後由 zerozero5410 於 2022-9-14 11:05 PM 編輯

之前同學宴客有烹煮好的鱷魚肉
吃起來就像是很嫩的油雞肉
不過像整隻拿來烤的沒處理過的老實說我還真的不敢吃
前幾樓提到的怎麼可以拿包包來烤
就讓我想到之前吳忠憲侯佩岑之前主持過王牌大明星
揶揄侯佩岑吃鱷魚肉就唉呦很怕，整隻拿在手上卻很開心那僑段