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標題: 糖醋雞丁 [打印本頁]
作者: a1234568454    時間: 2023-5-21 05:15 PM     標題: 糖醋雞丁

本帖最後由 a1234568454 於 2023-5-21 05:17 PM 編輯

糖醋雞丁

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食材雞胸肉醃料
  • 白胡椒粉
    1/3小匙
  • 黑胡椒粒
    1/3小匙
  • 素蠔油
    1/2大匙
  • 玉米粉或太白粉
    小匙
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  • 1
  • 雞胸肉放冷藏低溫解凍，烹煮前拆封後洗過瀝乾，逆雞肉的纖維紋理90度垂直逆紋切斷纖維，用醃料抓醃放置30分鐘。
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  • 2
  • 洋蔥洗淨切掉頭尾剝膜順紋對半切再切十字刀呈方塊；紅黃椒洗淨順紋理剖開洗掉籽籽切塊；小黃瓜洗淨切掉兩端切滾刀塊。
  • [attach]138664821[/attach]
  • 3
  • 如果也是使用不沾鍋不用加油，均勻放好雞肉塊，蓋鍋煎10分鐘翻面，再蓋鍋煎5分鐘，雞肉已全熟連同雞肉煎香逼出的湯汁先倒出。
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  • 4
  • 用煎香雞塊的原鍋補油潤鍋，放洋蔥塊拌炒，蓋鍋蒸炒洋蔥3分鐘。
  • [attach]138664832[/attach]
  • 5
  • 聞到洋蔥甜味，把紅黃椒跟小黃瓜塊放到鍋中拌炒，蓋鍋蒸炒2分鐘。
  • [attach]138664837[/attach]
  • 6
  • 再把雞塊連同湯汁倒回鍋中拌炒。
  • [attach]138664844[/attach]
  • 7
  • 加果醋到鍋中，用果醋替代烏醋滋味溫順且多了果香很棒，還能滿足減糖飲食習慣。
  • [attach]138664846[/attach]
  • 8
  • 果醋加到鍋中後，翻拌至醬汁滾起，熄火完全啦。
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  • 9
  • 清爽的糖醋雞丁，好吃。




作者: x1122    時間: 2024-8-21 03:25 AM

感覺非常清爽
簡單又好吃



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