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標題: (健康與保養)[多吃地瓜葉、青江菜！「6大解毒食物」出爐降膽固醇還防失智][奇摩][113.7.13] [打印本頁]

作者: y8qc2gk91 時間: 2024-7-13 11:35 PM 標題: (健康與保養)[多吃地瓜葉、青江菜！「6大解毒食物」出爐降膽固醇還防失智][奇摩][113.7.13]

暑假期間容易影響作息，如果經常熬夜、聚餐或出國玩，飲食方面較為不固定，不僅會攝取高油、高糖以及高鹽份，還會接觸到更多的加工食品。為有效且健康的讓身體排毒，營養師劉怡里提出4個方法，同時推薦6大「解毒食物」，提醒民眾「幫助身體解毒，提高抗氧化、抗發炎能力，是很重要的事！」
營養師劉怡里日前透過臉書粉專分享，身體排毒的方法有4個，首先是多喝水，也可以攝取無糖茶飲，提高多酚類的抗氧化營養；第2，注意每日是否攝取6大類食物，應多選擇原型未加工、高纖低GI的食材，並清淡烹調；第3，注意食物中毒問題，建議不吃生食、用餐前洗淨雙手，且使用公筷母匙；第4，家中貯存食物也要小心，因夏季天氣炎熱，烹飪後的食材建議1小時內冷藏或冷凍存放，還要定期清理冰箱，降低食物微生物的感染。
至於6大類解毒食物，營養師劉怡里也細心整理提供給民眾：
△乳品類（推薦牛奶、無糖優格）
原因是乳品類富含維生素A、E、B和葉酸、菸鹼酸，幫助預防血管阻塞，降低血管性硬化失智症風險。
▲全榖雜糧類（推薦紫地瓜、糙薏仁）
原因是富含膳食纖維、花青素、葉酸以及維生素B群，能夠避免大腦發炎。
△豆魚蛋肉類（推薦秋刀魚、蛋黃）
原因是含有DHA，有助於大腦活化，其中EPA能夠降低身體發炎反應，提高抗氧化能力，還能預防失智。
▲蔬菜類（推薦地瓜葉、青江菜）
原因是富含維生素B1、B2、E以及葉酸，可以幫助醣類運用，協助大腦正常運作。
△水果類（推薦草莓、桑葚）
原因是莓果中的植化素有高含量的花青素、類黃酮等抗氧化劑，可降低以及修復大腦受到自由基攻擊。
△油脂堅果種子類（推薦苦茶油、酪梨）
原因是富含單元不飽和脂肪酸、維生素E，不僅能夠降低壞膽固醇，還能維持好膽固醇。

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