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標題: (健康與保養)[不是燒賣！「1港式點心」熱量最高營養師曝：很油][奇摩新聞][113.8.2] [打印本頁]

作者: y8qc2gk91 時間: 2024-8-2 07:52 PM 標題: (健康與保養)[不是燒賣！「1港式點心」熱量最高營養師曝：很油][奇摩新聞][113.8.2]

港式點心一直以來都深受許多老饕喜愛，小巧精緻的外型搭配多樣化的內餡，讓人忍不住一口接著一口。但別因它體積不大，就輕忽了累積起來的熱量。
營養師楊斯涵在個人粉專發文，整理出8款蒸類港點熱量排行，提醒民眾在享用美食的同時，也要注意攝取的熱量。根據楊斯涵分享的排行榜，8款蒸類港點的熱量由高到低分別為：珍珠丸每顆87大卡、小籠包76大卡、魚翅餃60大卡、干貝蝦餃55大卡、蝦仁燒賣54大卡、腸粉50大卡、菠菜蝦餃45大卡、蝦餃46大卡。
其中，珍珠丸、小籠包及魚翅餃的油脂含量相對較高，列為前3名。
楊斯涵特別提到，糖尿病患者在選擇港式點心時，需要注意的是碳水化合物量（醣量）而非熱量。1份醣等於15克碳水，約為4分之1碗飯，在了解自身醣量後，就可算出1餐能吃幾份醣。以1餐可以吃2份醣，等於30克碳水來說，蝦餃或小籠包大約可以吃6粒。
但楊斯涵提醒，小籠包的油脂總量為蝦餃的2.5倍，而高油脂食物會讓血糖在第3～4小時仍持續升高。因此，糖尿病患者在注意總醣量的同時，也得留意食物的油脂量。
楊斯涵表示，這張圖表的港點食物選項烹調方式皆為蒸的，餃點類如蝦餃、燒賣、腸粉等，相比於酥油皮、油炸類的港點，如菠蘿油、西多士等的熱量來得少許多。同時也要留意高油脂的選項，避免血糖持續升高。享用美食的同時，也要注意攝取的熱量和油脂，才能兼顧口腹之慾和身體健康。

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