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標題: 紅燒牛腩 [打印本頁]

作者: linchef 時間: 3 天前 標題: 紅燒牛腩

【材　料】
A.薑片50克
蔥段50克
蒜頭50克
辣椒2根
八角5粒
B.白蘿蔔塊100克
紅蘿蔔塊100克
洋蔥100克
牛腩條600克
水1000CC
【調味料】
A.蕃茄醬2大匙
甜麵醬2大匙
辣豆瓣醬2大匙
B.醬油2大匙
糖2大匙
米酒2大匙

【做　法】
1.將材料B中的牛腩條洗淨後切段，放入滾水中汆燙去血水後，撈起瀝乾備用。
2.熱鍋加入適量沙拉油，放入材料A爆香，再加入作法1的牛腩條與調味料A一起拌炒，炒至有香氣後加入調味料B與材料B拌炒。
3.開大火將作法2煮滾後，蓋上鍋蓋關小火續燉煮40分鐘即可。

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