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標題: (生活百科)[常見火鍋料熱量揭曉！營養師籲4肉品快避開 2調味料恐成地雷][奇摩新聞][114.2.3] [打印本頁]

作者: y8qc2gk91 時間: 2025-2-3 10:56 AM 標題: (生活百科)[常見火鍋料熱量揭曉！營養師籲4肉品快避開 2調味料恐成地雷][奇摩新聞][114.2.3]

天氣變冷了，不少人會在這時吃一頓火鍋暖身體，必點的除了蔬菜以外，火鍋料也是必不可少的靈魂，在吃的開心的同時，又害怕會熱量超標。營養師分享了常見的火鍋料熱量，以及如何購買才安心。
營養師高敏敏在臉書粉專分享，有些火鍋料的熱量極高，大約2至3個就高達100大卡，言下之意就可能是許多油、鹽、糖，還有澱粉所堆疊出來的：
不過面對種類繁多的火鍋料，買的安心也是關鍵，她提到4招透過標示、感官來辨別：選擇合格賣場：除了環境整潔衛生外，還需低溫控管，來確保食品保存良好。標示清楚、包裝完整：若是亂買標示不明，甚至來路不明的產品，裡面所包的料是什麼也很難觀察。視覺、味覺判斷：產品若有異味，或顏色過於鮮豔、死白，甚至是暗沉，都有可能有過度添加物。常理判斷：例如結霜過多，極有可能是在冷凍櫃存放太久。另外，根據衛生福利部的建議，每日鈉的總攝取量不宜超過2400mg，大約為6克的鹽。高敏敏說道，鈉含量也是火鍋的陷阱之一，基本上喝了2碗熱湯，就有可能會超標，建議民眾在吃火鍋時，能夠遵循5原則：湯底選擇普通清湯，可選擇大骨、蔬菜、昆布等，另外喝清湯要在放料之前，肉下鍋後就別再喝了。多吃蔬菜，少加工食品。主食選擇麵類，若是能全穀類的更好，白飯可換成高纖維的根莖類食物，熱量直接減少一半。避開高油脂的霜降牛、梅花豬、五花肉、培根片，以低脂的肌肉、里肌肉、牛腱、鯛魚片為主。調料以蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒等天然辛香料為主，或是原味，不要豆瓣、沙茶等。

作者: black0517 時間: 2025-2-3 08:50 PM

現在年紀大了，吃東西都要看熱量表跟鈉含量了

火鍋料都是高熱量，湯也要少喝，多吃原型食物才可以吃的開心身體也健康

作者: tgvyhb852258 時間: 2025-2-5 08:56 PM

火鍋真的是熱量炸彈多吃原型食物才行

作者: soar.shi 時間: 2025-2-5 09:35 PM

冬天到了真的會一直想吃東西補充熱量

作者: NOBOOK001 時間: 2025-2-7 09:54 AM

還好本身不太喜歡吃火鍋料
不過火鍋湯就沒辦法少喝了

作者: coolcomebear 時間: 2025-2-7 02:04 PM

很久沒有吃火鍋了！如果以大吃大喝的吃法來說
一般人很快就會超過六克鹽的量了

作者: kobegod24 時間: 2025-2-7 02:28 PM

隨便吃鈉含量就超標，現代的食品添加物真的很恐怖
不得不防，以免成為藥罐子

作者: buddy3400 時間: 2025-2-8 04:01 PM

上面的圖有錯誤吧，應該是鳥蛋而不是魚蛋吧。

作者: 天空之辰 時間: 2025-2-9 12:35 AM

可是我愛吃的都是高熱量的
難怪越來越肥XD

作者: 68230 時間: 2025-2-9 02:06 AM

健康很重要，但是如果每次吃東西都要考慮鈉、考慮熱量、考慮東西南北、考慮各種傷害身體的指標，我看我乾脆喝水、吃空氣算了。
人生自古誰無死，偶爾放鬆空醉酒，一個月吃一次鹹酥雞不過分吧！一個月吃二次火鍋，每次喝碗湯也還可以吧！高脂高油的肉肉久久吃個幾塊，然後大把把地啃青菜。爽過了這一頓，然後整個月裡其他的28天當個乖乖，這是我的快樂人生啊！

作者: opering000 時間: 2025-2-9 09:12 AM

人老了都只能當草食動物阿...

作者: seraphplz 時間: 2025-2-9 11:55 AM

麻辣鍋加上油條和豆皮，這熱量直接起飛，要開始忌口了。

作者: gunwing 時間: 2025-2-9 07:11 PM

又不是每天吃
只要適量吃的飽吃的爽
平時多喝水多運動
身體自然好

作者: mikejwo 時間: 2025-2-10 08:54 AM

天氣冷吃火鍋最暖了
不是天天吃應該還好吧
如果餐餐都吃那才是身體不健康

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