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標題: 喜歡苦一點、不要酸 [打印本頁]

作者: j1976 時間: 2012-8-1 05:12 PM 標題: 喜歡苦一點、不要酸

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作者: otnsanka 時間: 2012-8-2 08:58 AM

你說的這些大多是帶有酸味
一開也是買市面上咖啡粉
但暍出來其實沒有很好暍
後來改買豆子自已回來處理
你會愛上這味道
但如果要咖啡粉比較方便的話我會選西雅圖的

作者: dorec123 時間: 2012-8-2 11:56 AM

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作者: nldwejjbfmu 時間: 2012-8-3 11:23 AM

通常只要不是淺焙的都比較不會酸,,試試買烘好的豆子來喝,,味道應該會更好

作者: etonsy41 時間: 2012-8-3 10:06 PM

喜歡喝苦的話其實就是買深烘焙的咖啡
然後用很熱的水去沖
這樣咖啡裡面的胺酸會弄到不少
也會比較苦...咖啡因也會比較重

作者: coolpig215 時間: 2012-8-4 01:43 AM

豆子的粗細和水溫都要控制得恰當~才不會酸

作者: zenin 時間: 2012-8-6 02:43 AM

本帖最後由 zenin 於 2012-8-6 02:44 AM 編輯

我以為Arabica的豆子會比較酸
Colombia的豆子比較不酸

看來烘培加上沖泡也都會影響到最後的口感
咖啡這門學問挺複雜的

作者: yi1010 時間: 2012-8-20 09:19 PM

喜歡苦味，不要酸，選曼特寧咖啡就對的，要多濃可多濃且絕對不酸。

作者: 25256254 時間: 2012-8-26 04:24 PM

不喜歡太苦的咖啡尤其是會把苦味流再舌頭的

作者: wwweas123 時間: 2012-8-26 06:06 PM

嗯我以前也曾經歷過這段只愛苦的期間
但是喝到新鮮豆子泡的好喝的的咖啡相信你會漸漸改觀的
現在回答你的問題~
雀巢種烘焙巴西產的那罐(不是大陸做的那罐)
還有百貨公司裡面的生鮮商店常會有市面上少見的牌子
不過單價稍高了點

作者: upupdowndown 時間: 2012-8-26 10:28 PM

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作者: ci681038 時間: 2012-8-29 10:10 PM

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作者: junkbond 時間: 2012-8-30 02:22 AM

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作者: teresario 時間: 2012-8-30 07:57 AM

嗯。。。我以前也會喝UCC 118即溶，您要不要喝完的時候對鏡子看一下舌頭，如果您跟我一樣，喝完後，舌苔上都留有一層垢的話，建議您還是至少買個美式咖啡壺跟咖啡豆。。。喝久了，對身體真的沒很好。。。不好意思，沒想吐槽的意思，只是我之前喝完，都會有咖啡垢留在舌苔（包括去微風超市買那種很貴的，一小小罐500以上的，也是一樣。。。），很不舒服。

作者: k84782012 時間: 2024-7-3 04:51 PM

你說的這些大多是帶有酸味
一開也是買市面上咖啡粉
但暍出來其實沒有很好暍
後來改買豆子自已回來處理
你會愛上這味道
但如果要咖啡粉比較方便的話我會選西雅圖的

作者: ablackface 時間: 2024-10-20 08:47 PM

沖泡的方式是影響酸度最大的因素之一

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