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標題: 請問大家用用何種牌子手沖壺沖煮咖啡? [打印本頁]

作者: tj603 時間: 2013-1-25 02:29 PM 標題: 請問大家用用何種牌子手沖壺沖煮咖啡?

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作者: chiao8007 時間: 2013-2-8 08:03 PM

我自己是用這支
聖一牌棉花罐手沖壺

這隻很輕鬆就能衝出細水柱
可謂新手作弊的絕佳武器XDDD
但他的店在於他的把手有點脆弱很容易就掉

作者: tj603 時間: 2013-2-9 09:59 PM

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作者: chiao8007 時間: 2013-2-13 02:55 AM

tj603 發表於 2013-2-9 09:59 PM
這隻手沖壺,有很不錯的網路評價,據說壺蓋有孔可加上tiamo的溫度計,可測水溫,台灣人自己設計,價錢也很好,是 ...

其實我覺得他有點貴就是了
最近聽老闆說又要漲價了
不過看在他曾經出現在雞排英雄中
就當曝光費好了(大誤

作者: cafebean_j 時間: 2013-2-13 05:55 AM

寶馬牌, $550 , 便宜好用.

作者: tj603 時間: 2013-2-13 10:14 AM

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作者: tj603 時間: 2013-2-13 10:22 AM

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作者: cafebean_j 時間: 2013-2-13 01:41 PM

tj603 發表於 2013-2-13 10:22 AM
請問,是壺蓋葫蘆型那一只嗎?

我的是這款
http://b.rimg.com.tw/s2/e/11/dc/21202241728988_688_m.jpg
您說的可能是這種宮廷式的
http://www.161coffee.com/image/1000CC.jpg

我是覺得只要出水穩定, 水的容量跟流量符合自己需求就好了,
我是一次沖 200cc 左右, 0.7L 的就夠用了
再接下來就是個人的沖煮手法了.

依我個人的認為, 手沖壼的重要程度不高, 拿得順手就好.
就像釣魚, 很多人很喜歡執著在釣竿上, 但魚並看不到你的釣竿, 只看得到你的餌.

小小分享

作者: fj15002001 時間: 2013-2-13 04:20 PM

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作者: tj603 時間: 2013-2-14 10:40 AM

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作者: chiao8007 時間: 2013-2-14 09:22 PM

tj603 發表於 2013-2-13 10:14 AM
用的順手最要緊,而且它的體積不大,攜帶方便,居家生活外出旅行皆適合.

可否請問一下,它大概可充多少cc的 ...

這隻容量很小0.6L
畢竟他的壺嘴超細
本來就不適合沖多杯份
所以我如果要一次煮3杯以上的
我會用月兔印沖

作者: chiao8007 時間: 2013-2-14 09:23 PM

fj15002001 發表於 2013-2-13 04:20 PM
請問這隻賣多少錢,看起來不錯用

我上次去老闆的店喝咖啡問他的時候
他是說1300
我覺得真的有點貴了....
推薦度沒有之前那麼高了

作者: tj603 時間: 2013-2-15 05:04 AM

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作者: chiao8007 時間: 2013-2-15 10:22 PM

tj603 發表於 2013-2-15 05:04 AM
月兔印,個人一直想敗的一隻壺,您是用700cc或1000cc?
手感如何?可否分想您的經驗?
謝謝 ...

我是買紅色1.2L的
但這隻我基本上只有再沖金屬濾網的時候用
我是30g粉沖600cc
我習慣壺裡的水多一點比較好控制出水
但這隻我覺得不太適合新手
他出水不容易控制

作者: cafebean_j 時間: 2013-2-16 02:33 AM

tj603 發表於 2013-2-14 10:40 AM
您說的有道理,魚是只能看見魚餌,但隨者您征戰溪邊,湖邊,海邊,海釣,想要釣不同魚種時,是否會更換不同的釣 ...

這應該是看個人講究程度如何.講究的人, 連咖啡杯也要精挑細選;
不講究的人, 比方在下我, 味道口感 ok , 過得去就好了.

當然, 要達成什麼樣的目的就得挑什麼樣的工具, 總不會想用塞風煮義式吧.

或許咖啡對我來說就只是咖啡, 一種喝的東西而已, 所以我是比較在意味道和口感
其他的因素我就比較不考慮了;
即使如此, 我絕對不是反對 "器材控", 因為各人有各人的喜好, 如果可以從器材中
得到樂趣, 那也是一種滿足, 一種除了味蕾之外的滿足.

附帶提一下, 其實我自己煮咖啡的技巧不怎麼樣, 弄出來的咖啡只有我自己愛喝
可能是週邊也沒人在喝黑咖啡, 也可能是自己手蓋不怎麼樣 ; 但無論如何,
我自己喜歡喝比較重要.
器材也是一樣, 自己覺得喜歡最重要.

作者: tj603 時間: 2013-2-16 05:47 AM

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作者: tj603 時間: 2013-2-16 06:19 AM

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作者: cafebean_j 時間: 2013-2-16 01:16 PM

tj603 發表於 2013-2-16 06:19 AM
我也是喜歡喝咖啡,才開始研究如何沖煮咖啡.
味道,口感本是因人而異,我也曾經造訪過某些名店,眾人力推款式 ...

其實我是有點自打嘴巴, 我的器材除了義式, 主流的我都有......
塞風, 手沖, 摩卡, 法壓 ;
不同的方式的確會呈現出截然不同的風味, 同時也是樂趣所在.

其中還是以塞風味道較為乾淨,完整. 塞風唯一的缺點就是麻煩,
煮也麻煩, 道具的操作與清洗也麻煩.

我是覺得手沖跟塞風是 "比較" 接近的, 重點是方便;
很多時候只是想喝杯咖啡, 所以現在其它的道具也都收起來了, 只剩手沖.

我現在是都用土砲直火烘豆機在弄, 我倒是覺得這筆錢是比較值得的;
1. 成本低 , 生豆價格只有熟豆的 1/2 ~ 1/3
2. 口味可自行調整 ; 店家的熟豆品質其實也沒有非常穩定.
3. 新鮮 ; 可隨用量調整每次的烘豆量

最主要是自己烘豆可以更深入的瞭解每種豆子的不同, 這對我來說比較有
樂趣.

迫使我買烘豆機的最後一根稻草, 是我有一次買了半磅的安堤瓜 ; 花了我 480
喝了以後覺得是無敵的好喝 . 過了半個月, 我又去買了半磅 (差點就買了他們的提貨券)
結果味道跟第1次完全是兩回事, 我在猜, 如果不是豆子不同, 那就是烘豆的問題.

這才促使我自己投入烘豆的領域.

作者: tj603 時間: 2013-2-16 03:10 PM

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作者: chiao8007 時間: 2013-2-16 10:20 PM

cafebean_j 發表於 2013-2-16 01:16 PM
其實我是有點自打嘴巴, 我的器材除了義式, 主流的我都有......
塞風, 手沖, 摩卡, 法壓 ;
不同的方式的 ...

我也差不多
上面的器材我也都有
只是我現在機乎也只剩下手沖跟愛樂壓
另外我自己也有在玩烘豆
我是用mini500
但我覺得這台比較沒有那麼穩定

作者: chiao8007 時間: 2013-2-16 10:24 PM

tj603 發表於 2013-2-16 03:10 PM
真高興在此認識一位咖啡同好,我現在也都是喝自己烘焙的豆子,我是從摩卡壺入門,剛開始都請店家幫我烘淺中 ...

其實半磅350的耶加我覺得不算貴耶XD
不過跟生豆比是真的有差啦XDD
而首沖的話我最近喜歡上金屬濾網

我覺得他的油脂會保留的比較玩逞(跟濾紙比較起來)
雖然他會有比較多的細粉
但我覺得整體而言他未到會比濾紙豐富

作者: tj603 時間: 2013-2-17 07:48 AM

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作者: cafebean_j 時間: 2013-2-17 12:28 PM

法蘭絨之前也有考慮, 但是卡在清潔跟保養的問題, 就作罷了.
塞風最麻煩的也是那塊濾布 ; 對我這種懶人來說, 實在太麻煩了 XD

金屬濾我之前也是蠻著迷的, 一開始是用一種瑞典個人杯, 就是金屬濾,
後來我就用法壓, 同樣富含咖啡油脂.

只是喝久了, 好像有點膩, 就演變到現在的手沖了.

不過金屬濾的效果的確不錯, 味道較雜, 但是豐富, 而且有著油脂香.

作者: macaucan 時間: 2013-5-18 12:58 AM

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作者: tj603 時間: 2013-5-19 10:12 AM

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作者: c9y5s 時間: 2013-5-19 07:15 PM

聖一牌棉花罐手沖壺
我有一支
手把很脆弱....我的也斷了
價格不低品質不高...

作者: tj603 時間: 2013-5-20 05:17 AM

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作者: jd358 時間: 2013-6-8 04:08 PM

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作者: tj603 時間: 2013-6-10 04:39 AM

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作者: jd358 時間: 2013-6-10 03:27 PM

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作者: tj603 時間: 2013-6-11 05:54 AM

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作者: philip0721 時間: 2013-6-12 05:25 PM

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作者: tj603 時間: 2013-6-14 10:59 AM

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作者: sd0988891906 時間: 2013-6-14 09:39 PM

我只知道手沖壺得嘴巴有特別的形狀
可是我是第一次知道原來有那麼多種

作者: tj603 時間: 2013-6-22 10:12 AM

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作者: hsing1130 時間: 2013-6-22 09:34 PM

我用TIAMO 1L 第一代宮廷壺,拍賣NT.750(不含運)購得,這支壺
不貴又順手,水注細又穩好控致,同事託我買了5,6支,參考看看.

作者: gotomars 時間: 2013-6-23 07:30 AM

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作者: tj603 時間: 2013-6-24 04:55 AM

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作者: tj603 時間: 2013-6-24 04:59 AM

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作者: erebus 時間: 2013-7-2 02:58 PM

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作者: yunghsien723 時間: 2013-7-2 10:51 PM

TIAMO宮廷壺 +1

我也買這款第一代的,不斷水一沖就上手.
不沖咖啡時,擺在矮櫃上當作陳列品,也賞心悅目. 值

作者: c9y5s 時間: 2013-7-15 12:28 AM

用了很多款
個人最順手的是
HARIO VKB-120
cp值也高

作者: tj603 時間: 2013-7-15 06:16 AM

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作者: tj603 時間: 2013-7-15 06:18 AM

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作者: yunghsien723 時間: 2013-7-18 11:11 AM

tj603 發表於 2013-7-15 06:18 AM
請問:

第一代的宮廷壺是多少cc?

我通常沖2~4杯,所以我買的是1000c.c. ,750元. (也有700c.c.的,好像800元.)

作者: 伊藤見一 時間: 2013-7-19 11:44 AM

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作者: tj603 時間: 2013-7-20 09:37 AM

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作者: c9y5s 時間: 2013-7-30 01:42 PM

黑晶爐應該可以吧
我沒試過

作者: 3211qwer 時間: 2013-7-30 07:13 PM

我提供用不習慣的好了

最近入手k牌鶴嘴壺，除了握把會燙的問題之外，拿起來不是很順手

所以水流不穩

所以新手不建議使用，當然我當初買主要也是想收藏

還有如果練習之後，也是可以駕馭他的

作者: tj603 時間: 2013-7-31 10:29 AM

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作者: k84782012 時間: 2024-7-4 01:33 PM

這隻手沖壺,有很不錯的網路評價,據說壺蓋有孔可加上tiamo的溫度計,可測水溫,台灣人自己設計,價錢也很好,是一隻值得推薦的壺.

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