糖醋雞丁

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糖醋雞丁



食材

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  1副
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  1顆
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  1顆
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  2根
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  1顆
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  1/2小匙
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  1/3小匙
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  2大匙
  

雞胸肉醃料

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  1/3小匙
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  1/3小匙
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  1/2大匙
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  小匙
• 1
• 雞胸肉放冷藏低溫解凍，烹煮前拆封後洗過瀝乾，逆雞肉的纖維紋理90度垂直逆紋切斷纖維，用醃料抓醃放置30分鐘。
• 2
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  洗淨切掉頭尾剝膜順紋對半切再切十字刀呈方塊；紅黃椒洗淨順紋理剖開洗掉籽籽切塊；
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  洗淨切掉兩端切滾刀塊。
• 3
• 如果也是使用不沾鍋不用加油，均勻放好雞肉塊，蓋鍋煎10分鐘翻面，再蓋鍋煎5分鐘，雞肉已全熟連同雞肉煎香逼出的湯汁先倒出。
• 4
• 用煎香雞塊的原鍋補油潤鍋，放
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  塊拌炒，蓋鍋蒸炒
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  3分鐘。
• 5
• 聞到
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  甜味，把紅黃椒跟
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  塊放到鍋中拌炒，蓋鍋蒸炒2分鐘。
• 6
• 再把雞塊連同湯汁倒回鍋中拌炒。
• 7
• 加果醋到鍋中，用果醋替代烏醋滋味溫順且多了果香很棒，還能滿足減糖飲食習慣。
• 8
• 果醋加到鍋中後，翻拌至醬汁滾起，熄火完全啦。
• 9
• 清爽的糖醋雞丁，好吃。
  

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感覺非常清爽
簡單又好吃