(健康與保養)[雞蛋「1吃法」吸收率99 營養師：一天2 3顆剛好][奇摩新聞][113.7.21]

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雞蛋要怎麼吃才能正確吸收到營養，也是一樁大學問。營養師劉怡里在臉書粉專發布影片指出，建議成年人一天以攝取2至3顆蛋為主，且應以熟蛋為主，因為以水煮蛋而言，其營養吸收率高達99%，遠勝於生蛋的50%，不但營養豐富，且相對更加衛生。
劉怡里進一步說明，建議民眾食用全蛋，尤其是蛋黃，因為其中含有維生素A、D、E，以及葉黃素、玉米黃素等，對於眼睛和身體健康都有極大助益。她也提到，若喜歡吃生蛋，其營養吸收率僅有50%，相較之下，水煮蛋的吸收率可高達99%，而炒嫩蛋、煎蛋、蒸蛋、荷包蛋等，吸收率也都在80%以上。
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tomchen5566

水煮蛋好，蛋就是喜歡煎的恰恰的口感