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[求助]喜歡苦一點、不要酸[複製鏈接]

j1976 該用戶已被刪除
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樓主
發表於 2012-8-1 05:12 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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最近喜歡上了UCC的118
                                                                                
這是目前喝起來最不酸的咖啡  而且也苦得剛剛好
                                                                                
...
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頭香
發表於 2012-8-2 08:58 AM|只看該作者
你說的這些大多是帶有酸味
一開也是買市面上咖啡粉
但暍出來 其實沒有很好暍
後來改買豆子自已回來處理
你會愛上這味道
但如果要咖啡粉比較方便的話 我會選西雅圖的
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dorec123 該用戶已被刪除
3
發表於 2012-8-2 11:56 AM|只看該作者
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買的時候保裝上應該有張簡單表格可以參考,

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發表於 2012-8-3 11:23 AM|只看該作者
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通常只要不是淺焙的都比較不會酸,,試試買烘好的豆子來喝,,味道應該會更好
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發表於 2012-8-3 10:06 PM|只看該作者
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喜歡喝苦的話其實就是買深烘焙的咖啡
然後用很熱的水去沖
這樣咖啡裡面的胺酸會弄到不少
也會比較苦...咖啡因也會比較重




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發表於 2012-8-4 01:43 AM|只看該作者
豆子的粗細和水溫都要控制得恰當~才不會酸
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發表於 2012-8-6 02:43 AM|只看該作者
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本帖最後由 zenin 於 2012-8-6 02:44 AM 編輯

我以為Arabica的豆子 會比較酸
Colombia的豆子比較不酸

看來烘培加上沖泡也都會影響到最後的口感
咖啡這門學問挺複雜的

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發表於 2012-8-20 09:19 PM|只看該作者
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喜歡苦味,不要酸,選曼特寧咖啡就對的,要多濃可多濃且絕對不酸。
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發表於 2012-8-26 04:24 PM|只看該作者
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不喜歡太苦的咖啡尤其是會把苦味流再舌頭的
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發表於 2012-8-26 06:06 PM|只看該作者
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嗯 我以前也曾經歷過這段只愛苦的期間
但是喝到新鮮豆子泡的好喝的的咖啡 相信你會漸漸改觀的
現在回答你的問題~
雀巢種烘焙 巴西產的那罐(不是大陸做的那罐)
還有百貨公司裡面的生鮮商店常會有市面上少見的牌子
不過單價稍高了點




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upupdowndown 該用戶已被刪除
11
發表於 2012-8-26 10:28 PM|只看該作者
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就像日本田口護說的,咖啡豆烘深一點,自然酸味就減少,苦味就增加了,
所以樓主你就挑選中深度烘焙以上的豆子,自然就苦味多,酸味少了
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ci681038 該用戶已被刪除
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發表於 2012-8-29 10:10 PM|只看該作者
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挑選中、重度烘焙的咖啡豆
喝起來就會有符合大大的味道
也可以直接到咖啡店
請店家挑幾種咖啡豆供大大選擇
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junkbond 該用戶已被刪除
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發表於 2012-8-30 02:22 AM|只看該作者
看了一下 說的應該是即溶咖啡吧!
試試雀巢的紅狀元,這個牌子不會酸,泡起來很美式,淡淡咖啡香
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發表於 2012-8-30 07:57 AM|只看該作者
嗯。。。我以前也會喝UCC 118即溶,您要不要喝完的時候對鏡子看一下舌頭,如果您跟我一樣,喝完後,舌苔上都留有一層垢的話,建議您還是至少買個美式咖啡壺跟咖啡豆。。。喝久了,對身體真的沒很好。。。不好意思,沒想吐槽的意思,只是我之前喝完,都會有咖啡垢留在舌苔(包括去微風超市買那種很貴的,一小小罐500以上的,也是一樣。。。),很不舒服。

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發表於 2024-7-3 04:51 PM|只看該作者
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你說的這些大多是帶有酸味
一開也是買市面上咖啡粉
但暍出來 其實沒有很好暍
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