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[討論]想做咖啡師[複製鏈接]

伊莉是我家 該用戶已被刪除
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樓主
發表於 2009-2-10 01:44 AM|只看該作者|倒序瀏覽
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我想應徵做咖啡調配員(兼職), 但不知道要求, 兼職可不可以親手沖咖啡呢?
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sebastien 該用戶已被刪除
頭香
發表於 2009-2-10 11:20 PM|只看該作者
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一般咖啡連鎖店應該都有值前訓練
如果是那種全自動咖啡機大概也不需要太難的技術
訓練一段時間應該兼職也可以煮咖啡
如果是那種意式半自動的或是塞風壺的咖啡店
除非店家想砸了自家的招牌
不然還是乖乖從學徒做起吧!
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ta0271 該用戶已被刪除
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發表於 2009-2-12 10:30 AM|只看該作者
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如果是賽風的就不會讓你煮咖啡,但如果是義式的應該就沒差。
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Twilight_Louis 該用戶已被刪除
4
發表於 2009-2-12 12:57 PM|只看該作者
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要成為咖啡師
滿辛苦的
不過肯下心力的話
也會有很多的收穫
我練打奶泡時 練滿久的
要打的勻又綿細,溫度又剛好的狀態
真的要下很多功夫去練習
還有拉花的技巧也是
不過最後學會了
這一切都是你的
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發表於 2009-2-15 02:37 AM|只看該作者
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兼職或正職無所謂, 其實只要你真得學會了還是會讓你上吧檯的
端看你想學到得是什麼而已, 慎選店家, 經營體系是比較重要的
你希望學得是專業的吧檯技巧還是手沖? Syphon? 自己想清楚再找適合自己的興趣的咖啡館比較好




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發表於 2009-2-21 01:55 AM|只看該作者
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各有專業,義式專業與SYPHON、手沖...等等專業的地方不同!
也沒有所謂專業程度較差之問題!
就看你自己本身想學哪一種,先朝某依目標前進,不然一次多種,
除非你肯下很大的工夫!
先買些工具書研究一下吧,豆子的一些分別也稍微要了解,
剩下就是花時間研究、磨練!加油!如果真的有心,沒問題的^^
我也是咖啡師,我相信你也可以的!...
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發表於 2009-2-21 10:17 AM|只看該作者
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咖啡師目前亞洲僅有日本有發證照的資格

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dajeje 該用戶已被刪除
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發表於 2009-2-28 04:40 AM|只看該作者
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真的要用心還要有耐力...當你一天煮上千百杯時..都能不厭倦..才能夠去體會咖啡的深奧!!
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發表於 2009-3-23 03:28 AM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
而且還要味道都不變喔!

慎選店家很重要喔!

才可以學的均衡!

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gun888 該用戶已被刪除
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發表於 2009-4-13 09:48 PM|只看該作者
應該是義式咖啡比較困難吧..
賽風穩定度高....
至於能不能煮 還是取決於老闆對於你的信任度囉




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發表於 2009-5-18 10:32 PM|只看該作者
自修室最重要的~~加上熱情~兼不兼差不是重點拉~~加油!!自行專研一定可以成功

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maria915 該用戶已被刪除
12
發表於 2009-5-20 02:32 PM|只看該作者
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我也好想當個咖啡師喔~
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bigfootsong 該用戶已被刪除
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發表於 2009-6-18 05:04 PM|只看該作者
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感覺是一個辛苦又很有意義的工作
大大加油!!

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passiongril718 該用戶已被刪除
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發表於 2009-8-13 07:33 PM|只看該作者
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大大們都好厲害唷!!目前正專研咖啡中....
想在咖啡店工作~感覺應該很好吧!!
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發表於 2009-8-14 01:11 AM|只看該作者
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義式咖啡師也可以叫做吧台手,Barista,台灣目前有台灣咖啡協會
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在培訓
同時也定期舉行台灣咖啡大師比賽
而世界最有名的吧台手比賽就是世界咖啡大師競賽(World Barista Championship)
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