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[轉載][潤餅口味大不同! 北部加紅燒肉.中南部放肉燥.炒麵][奇摩新聞][114.4.1][複製鏈接]

  博 士 (Goal)

哆轅一

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台中市 / 虞子煜 謝憲宗 報導
清明節快到了,民眾會吃潤餅,但其實北中南不同地區,潤餅裡面包的內餡也不同。有潤餅店業者分析,北部的潤餅會加入炸紅燒肉,中部的潤餅會加肉燥或是滷肉,南部的潤餅則會放入炒麵增加飽足感。每個口味跟組合都有不同特色,征服不同地方饕客的味蕾。
潤餅店業者說:「最大的肉鬆加蛋。」鋪上兩張潤餅皮,灑上花生糖粉,再加入煎蛋皮蘿蔔乾豆乾酸菜,灑上海苔粉,這還沒完除了疊上大把高麗菜跟豆芽菜,還要加入一大匙肉燥,最後再放上肉鬆鋪上糖粉,巨無霸潤餅大功告成,比對這個潤餅大小,已經比記者的手還要大,從中間一刀切開滿滿的內餡清楚可見。
...
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頭香
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不過就裡面的餡不同,想吃什麼就加什麼。
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南部的沒吃過
真的都這樣包嗎?




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看起來內餡有差但調味基本上還是以糖為主

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現在才知道原來還有放紅肉跟炒麵的...看起來好好吃的樣子
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怎麼我都沒吃過?? 嘉義口味的都不在上面耶@@?
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我們家都是客製化,想加什麼就加什麼,加太多料反而讓皮破掉

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小貓使魔 才喵

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豆芽菜 花生粉 蛋 香菜  還有甚麼?




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台灣的食物真的分的很多
但好吃就是好吃

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潤餅基本上甚麼都能包
還見過有包炸雞的哩

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好吃的通通寶起來 自己手動更好

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北部的紅燒肉已經快消失了 至少我買的這間已剩邊




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