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[轉載]過濾紙沖泡法[複製鏈接]

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樓主
發表於 2008-11-13 10:47 AM|只看該作者|倒序瀏覽
適用研磨顆粒:中細

準備器材:滴流咖啡壺,托盤,細口咖啡用壺,咖啡用濾紙。

一、將咖啡專用濾紙的封條線交互折彎,放進滴流咖啡壺裡。

二、一杯份咖啡放約莫10克的咖啡粉,輕搖滴流咖啡壺,讓咖啡粉的表面攤平。

三、將沸騰的水仔細的淋在每一吋的咖啡粉上。

四、為了抽出咖啡的美味成分,必須等待約莫二十秒左右使其蒸熱。
...
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mmmommm 該用戶已被刪除
頭香
發表於 2008-11-13 09:16 PM|只看該作者
要用濾紙泡出好喝的咖啡需要功夫吧(雖然它很方便)
從茶壺裡到出來的熱水每沖一圈的量要一樣
而且不能斷
用濾紙好像可以把油濾掉 蠻健康的
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發表於 2008-11-14 10:07 PM|只看該作者
如上述
濾紙泡出好喝的咖啡需要功夫吧(雖然它很方便)
從茶壺裡到出來的熱水每沖一圈的量要一樣
而且不能斷.
與法蘭絨充泡一樣
須要下更大功夫才能泡出好咖啡

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發表於 2008-11-14 10:41 PM|只看該作者
我覺得還好耶,我喜歡咖啡的油脂

畢竟那是咖啡香氣的主要來源,比較推法式濾壓啦^^
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發表於 2012-2-13 10:18 AM|只看該作者
沖泡咖啡過濾紙,真的是非常方便,不過要衝出一杯美味的咖啡,還是要視個人口味而定。




所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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jianglung 該用戶已被刪除
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發表於 2012-2-13 11:18 PM|只看該作者
別把它說得這麼高深,其實也沒那麼難,我大概每天會手沖1~2杯,用壓克力的濾杯配上保溫杯,也不是很專業的工具,每次沖的時候同事都讚不絕口,不但香而且也可口,重點應該是有沒有選到好喝的咖啡豆,手沖技巧只是輔助。
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發表於 2012-2-14 07:49 PM|只看該作者
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jianglung 發表於 2012-2-13 11:18 PM
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別把它說得這麼高深,其實也沒那麼難,我大概每天會手沖1~2杯,用壓克力的濾杯配上保溫杯,也不是很專業的 ...

手沖其實是技術性很高的
...
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lilikoko22 該用戶已被刪除
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發表於 2012-2-18 04:39 PM|只看該作者
好棒的分享!!改天也來試試看自己泡的濾紙咖啡!!!
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發表於 2012-2-18 06:47 PM|只看該作者
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濾紙沖泡,是非常簡便的方法。而且因為技術不同,沖出來的味道富有變化。
是我最常用的咖啡沖法。

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aillin9127271 該用戶已被刪除
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發表於 2012-2-19 04:38 PM|只看該作者
jianglung 發表於 2012-2-13 11:18 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

別把它說得這麼高深,其實也沒那麼難,我大概每天會手沖1~2杯,用壓克力的濾杯配上保溫杯,也不是很專業的 ...

這我倒是蠻贊同的 選擇好的咖啡豆 從生豆品質(建議不要找過季 盡量是當季的道理跟米一樣)
...
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發表於 2012-2-20 01:22 PM|只看該作者
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沖泡法說的很詳細,小弟我也常常這樣喝。
補充一下,若要手沖時,可以購買便宜的陶茶壺代替,
高單價的手沖壺,也可以充份的控制水量喔!
好咖啡~~~不一定要花大錢的!
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發表於 2012-2-23 10:44 PM|只看該作者
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心情真的會影響沖泡的味道....
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發表於 2012-2-26 10:34 PM|只看該作者
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要沖一杯好喝的出來, 真的也要看技術
經常看到辦公室的同事, 為了省時間, 一次都倒了大量的水
沖出來的咖啡顏色好淡, 聞起來也不香
其實慢慢地用心沖, 沖出來也會跟現煮的一樣香又濃的

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發表於 2012-2-26 11:49 PM|只看該作者
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感謝技術分享,換個不同的方式來泡泡看看,不知口感有無不同。
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發表於 2012-2-27 12:50 PM|只看該作者
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這是比較簡便式的方法,真正想喝出味醇的咖啡,
應該還是虹吸式煮出來的吧!




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