[討論]剛開始接觸咖啡要從哪方面開始啊?[複製鏈接]

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電梯直達

樓主

發表於 2012-2-24 03:47 PM|只看該作者|倒序瀏覽

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我是一個大學生有一天喝到一盃很好喝的咖啡突然就很想要多多了解這方面的知識不知道大家有沒有不錯的書或是經驗可以介紹給我的?

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ddgo

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頭香

發表於 2012-2-25 06:27 AM|只看該作者

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市面上的咖啡書籍的內容都大同小異。可以先隨便選一本煮咖啡的書，認真看完、或甚至照書練習過後，再去書店翻其它的書，看看其它書裡有哪些不一樣就可以了。

hello.guppy 該用戶已被刪除

3樓

發表於 2012-2-25 03:01 PM|只看該作者

可以從濾杯式咖啡開始煮起.是最方便的方法了.然後再一步一步給自己找麻煩用麻煩一點的煮法.至於咖啡豆.可以先從家附近的咖啡店的豆子開始試起

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nldwejjbfmu

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4樓

發表於 2012-2-25 06:55 PM|只看該作者

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其實不一定要買書來看,可以多搜尋網路上的知識就夠你用了,咖啡可以很簡單,也可以很複雜,就看你想了解到什麼程度了

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roxettelin

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光良

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5樓

發表於 2012-2-25 11:21 PM|只看該作者

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個人建議.
在住家附近找一家有自家烘焙的咖啡店(覺得不錯的)
點杯喜愛的咖啡,跟吧台聊一聊.我相信在不忙的情況下,店家會很樂意帶你入門的

終究放手了
如你所願但不主動

xup6u45j0

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6樓

發表於 2012-2-26 10:04 AM|只看該作者

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其實可以請咖啡店老闆煮給你看，順便可以請教該怎麼選咖啡、泡咖啡，
之前試著自己烘培生豆、磨豆、煮咖啡~~用不同的工具煮出來的感覺真的會不一樣，
不想花冤枉錢的，乾脆就點一杯咖啡請老闆教你囉

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upupdowndown 該用戶已被刪除

7樓

發表於 2012-2-26 11:50 AM|只看該作者

還是學生,只是每天想喝到一杯"好喝"的咖啡,

在預算考量為先下,建議你先使用幾百塊,
就可以買到的美式咖啡機(辦信用卡常有送),
或是濾紙低漏的也不錯,
這兩樣比較方便,清潔上也不費工,

再進階的話,可以用虹吸壺,摩卡壺,
至於其他,需要再往上增加預算的方式,
就得看看你自己,對咖啡有多大的興趣,以及味道的需求了
沒有濃厚興趣的話,就等出社會再嘗試了...

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crm039

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8樓

發表於 2012-2-29 09:47 AM|只看該作者

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先上網找一家離你最近的自家烘焙咖啡館，去喝一杯咖啡，再和老闆聊聊，這樣可以瞭解自己喜愛的程度到哪裡，如果隨時想喝新鮮咖啡，那可以先買一些店家出的隨身手沖包，試著享受自己濾出咖啡的樂趣

ddgo

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9樓

發表於 2012-3-4 05:25 PM|只看該作者

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如果要使用美式咖啡機，建議主的時候不要把水煮乾。
在水快要煮完的時候就要把咖啡機關掉，否則水快乾的時候會開始產生水蒸汽。
水蒸汽超過100度，煮出來的咖啡會有焦苦味。
同時煮完後也不要保溫，否則咖啡會變酸。

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chris7286

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10樓

發表於 2012-3-8 01:14 PM|只看該作者

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虹吸壺是最基本的國產的 1千元有找, 再買個手搖的磨豆機幾百塊就有了, 從這裏開始吧 !! 其他的有了初步了解以後再說, 再要鑽研下去要有準備花時間, 花學費(花錢).

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QQfen 該用戶已被刪除

11樓

發表於 2012-3-8 05:29 PM|只看該作者

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贊成4樓大大...
我也是這樣玩咖啡的...
寧願把買書錢省下來買喜歡的豆子....

拍照忍者 該用戶已被刪除

12樓

發表於 2012-3-8 11:32 PM|只看該作者

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要喝咖啡其實要從"會喝"開始~
之後再慢慢學習煮、相關知識等~
這是我的經驗~
不會喝就只會覺得咖啡是苦的~
相關可以在網路先找~

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13樓

發表於 2012-3-9 03:25 PM|只看該作者

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大學生最好了！
別忘了學校的圖書館是很好的資源哦，
圖書館裡一定有關咖啡的書。
我一開始搞咖啡就是從圖書館開始的。
可以先看『咖啡賞味誌』『菁萃咖啡始末』
裡頭的原理原則，相信比一堆好看圖片的書更能增進專業知識，
大概翻過這兩本就可以上咖啡館與吧台師們討論請教了，
不然沒點基楚，吧台講什麼會沒概念。
再來『咖啡大全』『咖啡學』或最近3/2剛出的『精品咖啡學』也是好書。...

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iversontai3

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14樓

發表於 2012-3-9 10:43 PM|只看該作者

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先看點書~再自己實際玩一遍
熟練後就可以自己變花樣
在到不錯的豆子店浸浸
網路上多爬些文
玩個一二年你就有不錯的基礎囉^^

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iversontai3

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15樓

發表於 2012-3-9 10:44 PM|只看該作者

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