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[原創]海鮮白醬義大利麵[複製鏈接]

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樓主
發表於 2014-11-30 09:13 PM|只看該作者|正序瀏覽
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食材:
白蝦,蛤蜊,青辣,蘑茹,火腿,綜合香料,鮮奶油

1.先將所有食材準備好,

2.將青辣,蘑茹,火腿,,綜合香料炒香

3.用滾水將義大利麵煮至八分熟

4.加點麵湯及鮮奶油,再把白蝦,蛤蜊,煮熟

5.最後把青辣及義大麵加入一起煮到義大利麵軟後即可

6.開始擺盤了 ...
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emilybau23 該用戶已被刪除
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發表於 2017-7-2 11:09 AM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
比想像中還簡單烹煮的感覺~馬上來試試~謝謝分享
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ECM-Ronnie 該用戶已被刪除
30
發表於 2017-6-30 05:30 PM|只看該作者
其實白色醬的真正名稱為Béchamel ,只有台灣人喜歡講白醬紅醬,正統其實沒有這種說法,以下為Recipe提供:
無鹽奶油        50ml       
低筋麵粉        30g       
丁香                3pcs       
月桂葉        2pcs       
牛奶            600ml       
...
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發表於 2017-6-30 11:11 AM|只看該作者
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riong6500 該用戶已被刪除
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發表於 2017-6-29 02:06 PM|只看該作者
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在家也可以DIY,很好




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發表於 2017-6-28 09:58 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
非常感謝大大分享如此詳細的作法,加一些干貝粉可以提高鮮味!
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panbar 該用戶已被刪除
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發表於 2017-6-26 05:09 PM|只看該作者
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鮮奶油是濃郁沒錯
就覺得吃多負擔重了點
所以我比較喜歡用奶油炒麵粉再加入鮮奶煮成的白醬

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shu0710 該用戶已被刪除
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發表於 2017-4-8 06:59 PM|只看該作者
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謝謝分享
我超愛白醬義大利麵

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free225 該用戶已被刪除
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發表於 2017-3-31 05:13 PM|只看該作者
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哇,原來可以用蘿勒+洋香菜 的香料,我平常都用混合香料而已,
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發表於 2017-3-31 01:06 AM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
蝦子在煮的時候可以先去中間段的殼嗎??
這樣會不會比較入味 (吃的時候也比較方便)




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fukadarie 該用戶已被刪除
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發表於 2017-3-22 10:24 PM|只看該作者
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看起來步驟不會很難 而且很好吃
色香味俱全
小朋友一定會很愛
只是白醬一定要用鮮奶油嗎?
可以用牛奶代替嗎? 不知道口感味道會不會改變
如果小朋友不愛吃青椒 也可以換一下別的蔬菜

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發表於 2017-3-20 09:33 AM|只看該作者
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配料方面的刀工若可切成絲..視覺上我想應該會好看些
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發表於 2016-6-20 03:48 PM|只看該作者
太厲害了 通常都直接買白醬 原來可以自己調配 真是太感謝了
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發表於 2016-2-1 08:21 PM|只看該作者
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發表於 2015-8-13 10:25 PM|只看該作者
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vitiok 發表於 2015-8-13 08:14 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

這個做法簡單實用,一定要試一試,謝謝樓主。

不用客氣,其實一點都不難,自己做比較有成就感




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