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[原創]蛋炒飯是先放蛋 還是先放飯捏[複製鏈接]

lin63847 該用戶已被刪除
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樓主
發表於 2020-10-16 11:23 PM|只看該作者|正序瀏覽
蛋炒飯是先放蛋 還是先放飯捏蛋炒飯是先放蛋 還是先放飯捏
蛋炒飯是先放蛋 還是先放飯捏

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發表於 2024-2-24 11:03 AM|只看該作者
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我的作法是先炒蛋,炒你要的料
最後再加飯
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發表於 2023-4-8 09:54 PM|只看該作者
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一般來說會先讓蛋與熱油產生香氣後再把飯放進去炒,也避免蛋汁跟米飯混合,讓飯偏軟。
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發表於 2023-3-9 07:19 PM|只看該作者
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我都是煮好飯再下去炒飯~~炒起來分明好吃

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發表於 2023-3-6 07:36 PM|只看該作者
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我真的超喜歡吃蛋炒飯唉




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發表於 2023-1-18 05:12 PM|只看該作者
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都可以.先炒飯再炒蛋.或是先炒蛋再炒飯.或是把蛋液混到飯裡面再下去炒.
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發表於 2022-12-10 01:13 PM|只看該作者
我炒蛋炒飯,是先起油鍋,將雞蛋給炒香以後,才下蔥白及白飯一起加點鹽巴,再嗆些許醬油,起鍋前下蔥綠稍拌勻,然後起鍋。
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發表於 2022-11-10 04:18 PM|只看該作者
據我最近一次製作蛋炒飯的經驗來說,
應該是蛋比飯還早放喔,
那時候大概是....小學生吧

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發表於 2022-3-1 02:21 AM|只看該作者
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當然是先放蛋,把蛋香用鍋氣給炒香,炒香之後會冒泡,冒泡之後再放飯下去炒散,散了之後下調味料再炒給他稍微有點微焦,微焦之後青蔥、醬油翻個2.3下後起鍋,完成
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發表於 2022-2-21 01:07 AM|只看該作者
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我會先落油落蛋,之後再落飯調味等等,炒出來應該很香




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發表於 2022-2-19 12:17 PM|只看該作者
先炒好了飯 再加蛋快炒 混起來看顏色 就知道好了沒有

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發表於 2022-2-18 12:53 PM|只看該作者
蛋炒3分熟 盛起來 炒飯到一半在下蛋!!! 完美!
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發表於 2022-2-14 11:08 AM|只看該作者
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先把蛋放在冷飯伴勻, 令每顆米有蛋後, 拿去抄

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發表於 2022-2-5 12:08 PM|只看該作者
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看你要炒什麼飯,黃金炒飯會把蛋黃和白飯混和同炒,其餘大部份都先炒蛋再下飯,有的人為了蛋嫩,還會把炒好的蛋先盛起再炒飯,最後才混入一起調味。
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發表於 2022-1-23 01:48 PM|只看該作者
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先放蛋炒到半熟再放白飯
大火快炒才會粒粒分明喔





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