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[聊天]感覺日本的刀具只有貴而已[複製鏈接]

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發表於 2024-9-13 11:19 AM|只看該作者|正序瀏覽
本帖最後由 dd20130308 於 2024-9-13 11:19 AM 編輯

最近老婆買了一隻日本的菜刀
還算有點名氣的牌子 一隻大概5k台幣左右
不是太貴 但預期也應該不差的產品
漂亮是漂亮 一看就知道是大馬士革的刀
但是拿去切骨頭 也不是啥偉大的大骨
不過是肋骨還是啥 也不知道是不是太用力
就"崩刃"了

剁小骨頭崩刃~~
...
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我也是覺得好像是這個樣子的
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剁骨頭不是有骨頭專用的刀嗎?
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本帖最後由 dd20130308 於 2024-9-20 09:40 AM 編輯

很多人都在屁啥日本刀不能拿來砍骨頭 啥用法錯誤
中式菜刀本來就可以拿來剁骨 我買的是"中華菜刀"

實際上也能想到 日本的東西對某些台灣人啥都是好的
我買的就是啥5000多某購物網買的那個日本大馬菜刀
也是日本名牌無誤 目前已經回收蠻久了 我個人心得是垃圾
...
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發表於 前天 10:11 PM|只看該作者
話說家中的鋼製刀用了快十年了鋒利依舊,陶瓷刀不結實刀刃容易摔缺口




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發表於 前天 08:13 PM|只看該作者
職人的技術真的很厲害
所以貴上不少還是能接受拉
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發表於 前天 02:58 PM|只看該作者
會拿日本的刀去剁骨
也真是太大氣了
日本的刀具講求的是功能性
幾乎都是以切為功能性的
有些依照刀刃的紋路是指建議拉切的
拿來切肉品真的超舒服的
我們家剁東西還是買台灣磨刀行賣的大骨刀
耐剁又耐磨
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發表於 3 天前|只看該作者
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會不會是用錯地方,不然刀具要崩刃不容易
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品質在那裏~
耐用性~ 實用性  真的差很多
貴有貴的道理
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個人對刀鋸並不太清楚,但喜歡看美式的斷刀比賽
其實如果真有崩刃的情況,看是否能和廠家回報求償。





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如果是平常要使用的 應該不用買這麼好吧
像我因為工作環境的關係 有時候會將工具弄丟
所以每次買都是那些便宜的
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只是你們用在不對的地方
大馬士革鋼外側本來就是比較軟 不適合直接剁骨頭
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不太清楚樓主的刀
但是小弟都用連鎖超市集點後換的刀

都挺好用的
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沒有買過,但是很貴是真的,但也代表品質很好吧

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我都用菜市場買的  如果不好用了就直接換一把新的 一把才20元  




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