- 最後登錄
- 2025-2-26
- 在線時間
- 38553 小時
- 註冊時間
- 2007-5-4
- 閱讀權限
- 80
- 精華
- 0
- UID
- 1230237
     
- 帖子
- 69482
- 積分
- 203937 點
- 潛水值
- 1264506 米
| 若瀏覽伊莉的時侯發生問題或不正常情況,請使用Internet Explorer(I.E)。 天氣變冷了,不少人會在這時吃一頓火鍋暖身體,必點的除了蔬菜以外,火鍋料也是必不可少的靈魂,在吃的開心的同時,又害怕會熱量超標。營養師分享了常見的火鍋料熱量,以及如何購買才安心。
營養師高敏敏在臉書粉專分享,有些火鍋料的熱量極高,大約2至3個就高達100大卡,言下之意就可能是許多油、鹽、糖,還有澱粉所堆疊出來的:
不過面對種類繁多的火鍋料,買的安心也是關鍵,她提到4招透過標示、感官來辨別: 選擇合格賣場:除了環境整潔衛生外,還需低溫控管,來確保食品保存良好。 標示清楚、包裝完整:若是亂買標示不明,甚至來路不明的產品,裡面所包的料是什麼也很難觀察。 視覺、味覺判斷:產品若有異味,或顏色過於鮮豔、死白,甚至是暗沉,都有可能有過度添加物。 常理判斷:例如結霜過多,極有可能是在冷凍櫃存放太久。 另外,根據衛生福利部的建議,每日鈉的總攝取量不宜超過2400mg,大約為6克的鹽。高敏敏說道,鈉含量也是火鍋的陷阱之一,基本上喝了2碗熱湯,就有可能會超標,建議民眾在吃火鍋時,能夠遵循5原則: 湯底選擇普通清湯,可選擇大骨、蔬菜、昆布等,另外喝清湯要在放料之前,肉下鍋後就別再喝了。 多吃蔬菜,少加工食品。 主食選擇麵類,若是能全穀類的更好,白飯可換成高纖維的根莖類食物,熱量直接減少一半。 避開高油脂的霜降牛、梅花豬、五花肉、培根片,以低脂的肌肉、里肌肉、牛腱、鯛魚片為主。 調料以蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒等天然辛香料為主,或是原味,不要豆瓣、沙茶等。 ... |
附件: 你需要登錄才可以下載或查看附件。沒有帳號?註冊 |