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[轉載][2025大阪世博會飲食主題館「EARTH MART」如何用25種食材喚醒對生命感謝的心?][奇摩][114.4.19][複製鏈接]

  博 士 (Goal)

哆轅一

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撰文=蘇楓雅
2025日本大阪世博會(2025年4月13日至10月13日)的主題是「創造閃耀生命光輝的未來社會」(Designing Future Society for Our Lives),其中與未來的飲食緊密相關的就是食之主題館「地球市場EARTH MART」,透過提出日本最具代表性的25種食材「EARTH FOODS 25」展示日本人對未來食生活的思維。
透過食物思考生命,感謝萬物奉獻出的一切!
「地球市場EARTH MART」的核心理念是透過食物來思考生命,由京都藝術大學副校長、人稱「熊本熊之父」的小山薰堂規劃。展覽館則由體現自然素材之溫馨與美的「負建築」大師隈研吾操刀設計,以茅葺為頂,狀似階梯金字塔,立刻將訪者拉回到人類對食物最原始的初衷。在這個充滿「生命」的市場空間內,展示日本人民所孕育的飲食文化的可能性,以及技術所帶動的飲食進化,並邀請參觀者一起思考「新的飲食方式」。更重要的是,透過這些內容把各種被視為理所當然的事重新調整,培養對「生命」的感謝之心。換句話說,就是向全世界宣導「Itadakimasu」(いただきます)這句話的意義:感謝食材獻出的生命,感謝料理的人和生產者,並且對所有為這一餐付出的人表達敬謝之意。
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發表於 半小時前|只看該作者
看起來擺盤很漂亮很精緻,可是好像比較像是法式而不是日式食物,且讓人感覺價格不菲,萬博門票已經不便宜,用餐應該也不會是平民價。
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看到EARTH想到美食獵人阿卡西的EARTH...
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發表於 3 天前|只看該作者
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很不錯的分類 每樣都說明的滿清楚的




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吃的名堂真多~~看起來很厲害
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這是站在衣食無憂的高度才會做的事
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發表於 4 天前|只看該作者
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世博會應該都是未來科技展示
主打食物好像怪怪的

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食物的保存方式變得更完善,可以造成不必要的食物浪費

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愈高端的食材往往只要愈簡單的烹飪…




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好厲害的代表性的25種食材,思維不簡單!

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發表於 5 天前|只看該作者
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想不到食物可以玩出這種花樣 看來要花時間去看看了

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食物也有這麼多分類,就是每天要怎麼變花樣比較困擾
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朋友去觀看很多場館還是有看頭阿
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想不到食物也有這麼多分類,吃時根本不會想到有這些學問




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