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[原創]親子丼 - 實做記錄 [複製鏈接]

  博 士 (Goal)

Doris 穎萱

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發表於 2009-6-16 01:21 PM|只看該作者|正序瀏覽
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本帖最後由 dorispona 於 2009-6-16 01:36 PM 編輯

親子丼



材料:
1. 去骨雞腿肉1
2. 洋蔥半顆
3. 雞蛋1
4. 白飯1
5. 調味料:
     醬油3T+味醂2T+米酒1T 、柴魚高湯
     七味粉、蔥花



做法:

1. 備料:雞腿肉去雞皮切小塊、洋蔥切絲

洋蔥切絲、雞腿切小塊

2. 和風醬汁:醬油3T + 味醂2T + 米酒1T + 柴魚高湯1T
(柴魚高湯可改用つゆ柴魚昆布醬油代替 -> つゆ醬油3T + 味醂2T + 米酒1T

3.
起鍋熱1T油,放入洋蔥爆香,上面放入雞肉塊,再加入②醬汁煮滾。
炒洋蔥    加雞肉 加醬汁


4. 同上鍋,關小火,加入蛋液(蛋分2次下),下第2次蛋前,先開大火,再將剩下的蛋汁打入,關火,等5秒,再開一次火,關火
加蛋汁


5. ④鍋的料,倒入白飯,加上七味粉和蔥花即可。

撒上七味粉和蔥花~親子丼完成啦~



拍近拍一下親子丼~美味可口的午餐上菜囉~


P.S. 蛋汁有另一種方式也可達到半生熟:倒入蛋汁後,蓋上鍋蓋,開大火30秒,即可。
(原理:因為蛋白和蛋黃的受熱程度不同,開大火能使表層的蛋白快速熟成,但蛋黃尚未熟成,故能達到半生熟狀態。)
...
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~Doris~
May God's love full of you~
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xdagg 該用戶已被刪除
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發表於 2017-8-22 03:26 AM|只看該作者
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發表於 2017-8-20 08:21 AM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
這樣看起來好好吃.謝謝提供作法
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發表於 2017-8-19 02:51 PM|只看該作者
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親子丼好吃又很簡單做,常常拉不及做晚餐,就做這道快速又美味

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babylon 該用戶已被刪除
241
發表於 2017-8-18 11:01 PM|只看該作者
親子丼看起來好好吃喔   謝謝分享




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發表於 2016-9-18 05:50 PM|只看該作者
天啊啊啊啊啊
一整個口水流滿地
而且感覺上做法不難
希望我這種生活白癡也能輕鬆上手
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timkk5112 該用戶已被刪除
239
發表於 2016-8-26 09:47 AM|只看該作者

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發表於 2015-10-27 01:41 PM|只看該作者
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太方便了,食材容易取得,又省事。感謝分享

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neowai 該用戶已被刪除
237
發表於 2015-9-10 04:57 PM|只看該作者
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多謝分享,讓我受益匪淺 感謝感謝
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aa220 該用戶已被刪除
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發表於 2015-9-3 01:27 PM|只看該作者
yes it taste good and easy to do, i will follow it and let my daughter to try




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jason8927 該用戶已被刪除
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發表於 2015-9-2 07:56 PM|只看該作者
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有圖片可看真好,才不會要實作時,不知如何下手
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ssemmy 該用戶已被刪除
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發表於 2015-9-2 10:26 AM|只看該作者
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也可變化成盤菜!!
肉爆香洋蔥另炒至焦化
放調味料起鍋前週邊淋蛋汁
滿滿一大盤好吃料理
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發表於 2015-9-2 08:22 AM|只看該作者
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看起來真的好好吃
可起做法也不會太困難
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jacky51614 該用戶已被刪除
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發表於 2015-9-2 12:26 AM|只看該作者
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簡單方便的好料理,而且還貼心的教學各種替代方法,版主真用心
我要下廚煮給女朋友吃吃看,讓他見識一下我的手藝

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mwwhao 該用戶已被刪除
231
發表於 2015-8-29 11:45 PM|只看該作者
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