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[討論]進口咖啡與台灣的咖啡口感比較[複製鏈接]

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樓主
發表於 2012-4-4 11:48 AM|只看該作者|正序瀏覽
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外國的比較澀澀的,感覺也比較苦(摸起來應該是阿拉比卡種)我個人是比較喜歡在下午的時候喝  因為休閒的時候不太適合喝苦的咖啡  會破壞休閒的感覺
台灣的比較香  也不會那麼澀澀的  不過稍微苦了一點  我會加一些奶精  少許的糖

有機會的話我想買美洲的咖啡  試試其他大陸的咖啡味道

氣候不同也會有所差異  咖啡豆的烘焙程度也有很大的關係

咖啡中的學問也是很大的  用手搖式的磨豆(咖啡豆)機用起來真的很累  但是  在喝咖啡時會有很大的成就感
...
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發表於 2024-10-20 08:47 PM|只看該作者
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發表於 2024-7-3 05:00 PM|只看該作者
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大大香氣也有可能是烘焙問題...台灣咖啡就到目前喝過的為止還沒有比國外精品豆子的好喔...
澀的話台灣因為口感不強烈所以比較不澀...精品豆國外咖啡會比國內好...如果非精品豆就不一定了
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tcys2009 該用戶已被刪除
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發表於 2012-9-22 07:39 AM|只看該作者
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各領風騷~~風味各有所長.
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發表於 2012-9-22 03:46 AM|只看該作者
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我覺得香氣真的是有差 進口的比較有香氣




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發表於 2012-9-20 08:02 PM|只看該作者
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台灣咖啡喝起來的感覺真的不錯,香氣回甘,都很好
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發表於 2012-7-12 12:42 AM|只看該作者
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台灣咖啡要打進國際市場不是沒有可能,不過那是行銷的問題, 不是品質的問題 !!

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adrianlin0614 該用戶已被刪除
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發表於 2012-7-10 12:41 AM|只看該作者
精品咖啡的世界很迷人啊,就像紅酒一樣,不同年份不同氣候不同產地品種,都會造成口感的差異!

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發表於 2012-7-10 12:25 AM|只看該作者
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看樣子都有各自的味道喔...古坑的我都只看到沖泡包而已
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發表於 2012-7-9 12:11 AM|只看該作者
560570 發表於 2012-7-8 12:13 AM
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在國外生產的咖啡豆是用機器做業有沒有成熟也是一起下來,咖啡豆需要大量人力,台灣人工貴,因為才能人工 ...

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發表於 2012-7-8 11:49 AM|只看該作者
海拔高度直接影響咖啡酸度及硬度等味道,地質、氣候、溫溼度皆會影響其口感,
品種、曝曬方式、水洗、發酵等,一樣會影響咖啡的味道、酸度、口感。

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發表於 2012-7-8 12:13 AM|只看該作者
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在國外生產的咖啡豆是用機器做業有沒有成熟也是一起下來,咖啡豆需要大量人力,台灣人工貴,因為才能人工採收咖啡豆要在樹上全紅時馬上採收才有好的品質加處理過程很小心處理,可能大哥大你們沒有喝到台灣品質不錯咖啡豆,有機會可以來喝看看吧,小弟在屏東縣長治鄉。
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a25202440 該用戶已被刪除
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發表於 2012-7-6 09:21 AM|只看該作者
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本帖最後由 a25202440 於 2012-7-6 09:22 AM 編輯

栽培地點緯度高度、當年氣候、栽培方式、施肥方法、都會影響品質
發酵、水洗、日曬更是關鍵
台灣豆不是都不好,精品以上亦有
只是政府比較沒輔導、很多台灣農民沒有學到竅門
甚至種出來的咖啡豆不會後製程得比比皆是
才會品質良莠不齊
台灣咖啡加油
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發表於 2012-6-5 04:44 PM|只看該作者
感謝大大分享
我個人的經驗就是氣候的不同差很多
有些豆子就是要有些地方才有那樣的味道
所以就看個人喜好來選擇囉
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ali868 該用戶已被刪除
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發表於 2012-6-3 07:27 PM|只看該作者
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坦白說,同樣價錢的台灣豆,可以買到更高等級的進口精品豆。咖啡需要大量人力,台灣人工貴,相對競爭力很難提升。




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