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[討論]各種器具沖煮咖啡 咖啡豆的用量[複製鏈接]

chunming945 該用戶已被刪除
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樓主
發表於 2012-7-6 12:07 AM|只看該作者|正序瀏覽
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看了煮好咖啡的七個訣竅,突然有一 個疑問
個人慣用6人份摩卡壺煮咖啡,用14公克的咖啡豆

就可以煮出約350cc的量,而且非常濃郁.

但上述 四.提到以15公克煮一杯約(180cc)的咖啡

所以我想各種不同的器具所用的豆量應該會不同,

請問各位同好   用何種器具煮咖啡 ?  覺得最適合的用量是多少?
...
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發表於 2024-7-3 04:08 PM|只看該作者
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樓上大大好專業....我都是憑經驗在弄的!!
也沒刻意秤過重量!! 也都固定一個比例在煮,大約粉槽不加壓填平吧
但我是使用4人 BRIKKA
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qqkk1224 該用戶已被刪除
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發表於 2012-11-28 08:54 PM|只看該作者
我再試試將水量減少
看看口感能不能適應
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發表於 2012-11-28 08:59 AM|只看該作者
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qqkk1224 發表於 2012-10-18 02:55 PM
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大大好專業
我10克手沖150CC會不會太多了

其實濃淡還是要看自己的喜好
12g/120cc是一般公認的比例,但有的人會覺得太淡,而有的人會覺得太濃。
...
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byj180 該用戶已被刪除
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發表於 2012-10-30 11:39 AM|只看該作者
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php
用虹吸壺煮買一般量咖啡豆用的平匙
量就是一平匙剛好煮一杯(120CC左右)




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發表於 2012-10-23 10:46 PM|只看該作者
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winsam 該用戶已被刪除
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發表於 2012-10-22 02:57 PM|只看該作者
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我用吸虹煮大多用兩湯匙的剛好三杯;沒用秤量過.
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qqkk1224 該用戶已被刪除
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發表於 2012-10-18 02:55 PM|只看該作者
大大好專業
我10克手沖150CC會不會太多了
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發表於 2012-10-11 05:50 PM|只看該作者
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通常手煮的咖啡是一克咖啡豆配一克的水。
舉凡濾紙手沖、虹吸壺、美式咖啡機、摩卡壺、冰滴都是這樣。
而咖啡杯都是120CC,所以一杯量的咖啡 都是用12克。
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發表於 2012-10-9 05:40 PM|只看該作者
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我都沒再計算水量跟咖啡豆的耶....
一匙,兩匙, 一杯水,兩杯水......

我有摩卡壺和美式咖啡機,多試幾次之後就知道自己想要的味道該是什麼比例啦!!
而且自己手沖咖啡不就是看心情的嗎~




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發表於 2012-10-4 05:27 PM|只看該作者
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chunming945 發表於 2012-7-10 07:30 PM
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滿足你的好奇心,把量匙放在電子秤上歸零,此時顯示數字就是14公克

大大您真是專業啊!相當清楚咖啡的重量
只可惜家中不會擺放電子秤,所以憑感覺抓啦@...
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傻囡B 該用戶已被刪除
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發表於 2012-10-3 01:42 PM|只看該作者
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superchoub 該用戶已被刪除
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發表於 2012-10-2 10:40 PM|只看該作者

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chunming945 該用戶已被刪除
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發表於 2012-10-2 08:10 AM|只看該作者
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chosix 發表於 2012-10-2 02:06 AM
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我也是買小一點的摩卡壺
把濾杯填滿就好了, 沒有量過量是多少
話說回來, 摩卡壺的咖啡粉可以隨喜好加減放嗎 ...

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發表於 2012-10-2 02:06 AM|只看該作者
我也是買小一點的摩卡壺
把濾杯填滿就好了, 沒有量過量是多少
話說回來, 摩卡壺的咖啡粉可以隨喜好加減放嗎??
沒有別的意思, 我一直以為摩卡壺的量就是要把咖啡粉放到剛好滿的說





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