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[轉載]糖醋雞丁[複製鏈接]

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發表於 2023-5-21 05:15 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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本帖最後由 a1234568454 於 2023-5-21 05:17 PM 編輯

糖醋雞丁



食材雞胸肉醃料
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    小匙
  • 1
  • 雞胸肉放冷藏低溫解凍,烹煮前拆封後洗過瀝乾,逆雞肉的纖維紋理90度垂直逆紋切斷纖維,用醃料抓醃放置30分鐘。
  • 2
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    洗淨切掉頭尾剝膜順紋對半切再切十字刀呈方塊;紅黃椒洗淨順紋理剖開洗掉籽籽切塊;
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    洗淨切掉兩端切滾刀塊。
  • 3
  • 如果也是使用不沾鍋不用加油,均勻放好雞肉塊,蓋鍋煎10分鐘翻面,再蓋鍋煎5分鐘,雞肉已全熟連同雞肉煎香逼出的湯汁先倒出。
  • 4
  • 用煎香雞塊的原鍋補油潤鍋,放
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    塊拌炒,蓋鍋蒸炒
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    3分鐘。
  • 5
  • 聞到
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    甜味,把紅黃椒跟
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    塊放到鍋中拌炒,蓋鍋蒸炒2分鐘。
  • 6
  • 再把雞塊連同湯汁倒回鍋中拌炒。
  • 7
  • 加果醋到鍋中,用果醋替代烏醋滋味溫順且多了果香很棒,還能滿足減糖飲食習慣。
  • 8
  • 果醋加到鍋中後,翻拌至醬汁滾起,熄火完全啦。
  • 9
  • 清爽的糖醋雞丁,好吃。




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頭香
發表於 2024-8-21 03:25 AM|只看該作者
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感覺非常清爽
簡單又好吃

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